krutoTV
Описание
Сезоны
Рецензии
Сериал Вкус сыра 1 сезон / Cheese Slices 1 season
Режисер:
Майкл Робинсон
Жанр:
документальные
Страна:
Австралия
Вышел:
2011
Сыр традиционно занимает почётное место среди самых любимых продуктов на планете. Этот молочный деликатес присутствует в кулинарии почти во всех уголках земного шара. Тем не менее, история сыроварения знала немало случаев, когда эксперименты с технологиями изготовления открывали перед людьми новые и неповторимые виды этого продукта. В рамках проекта "Вкус сыра" зрителям предоставляется возможность погрузиться в увлекательный мир возникновения множественных разновидностей молочного лакомства, без которого сложно представить повседневное питание миллиардов людей по всему миру. Сыр применяют как самостоятельный продукт питания, так и в качестве ключевого ингредиента для приготовления сложных кулинарных блюд.
>> Сезон 1
Вкус сыра / Cheese Slices
Сыр всегда занимал особое место в моем сердце, и его вкус остается незабываемым. В нашей местности тоже производят сыр, но он довольно прост и не отличается разнообразием вкуса, поэтому наша семья предпочитает более изысканные сорта, как правило импортные или приобретаемые в специализированных магазинах. Особенно печально осознавать, что местная продукция не всегда соответствует высоким стандартам качества, хотя молоко и хлеб у нас действительно превосходны и доступнее, нежели в обычных супермаркетах.
Интересно наблюдать за процессами на рынке: ведь если сыр продается, значит есть спрос. Почему же местные производители не стремятся создать что-то уникальное? Вероятно, выгодней закупать товары из других регионов или даже заграницей… Хотя я понимаю, что изготовление сыра — это трудоемкий процесс, требующий определенных навыков и знаний. Это похоже на мастерство пивоварения или приготовления какого-либо уникального блюда: без должной практики добиться отличных результатов будет крайне сложно.
Мне кажется, что создание качественного сыра в нашем регионе — это вопрос времени и значительных инвестиций. Особенно если учесть стоимость молока, сырья для производства, которое уже высокое, не говоря о самом процессе изготовления сыров. Всё это обстоятельства делают доступность качественного сыра проблематичной.
Но вернёмся к нашим наблюдениям и изучению. В рамках этого проекта мы знакомимся с разными видами сыров, их историей происхождения, технологиями производства и временные затраты на изготовление. Было увлекательно наблюдать за всем этим процессом: для тех, кто не имел возможности побывать на производстве или изучить все этапы производства сыра, это будет весьма познавательным опытом.
Процесс создания сыра начинается с самых основ — с коров, которые пасутся на лугах. Сырье играет решающую роль в итоговом продукте, а потому контроль каждого этапа производственного процесса критически важен для достижения желаемого вкуса.
Эксперты поделятся секретами приготовления сыров и подчеркнут ключевые моменты, которые стоит учитывать. Возможно, узнав о трудоемкости процесса, зрители пересмотрят свое отношение к ценам на качественные сыры.
Я с удовольствием советую этот документальный проект всем любителям сыра и тем, кто интересуется производством продуктов питания.
Рекомендуем к просмотру
